「對自己販售的東西也是很講究」、「不好的東西自己也不敢喝」,這兩句話在很多商家的介紹中都能看見,但真的可以攤開陽光下一一檢驗嗎?《欣蘊養生飲・黑木耳露專賣店》做得到,從選購食材到熬煮裝瓶都能公開,創辦人鍾媽媽融入愛孩子、養生的心意,以純手工熬製三到八小時,才完成一罐又一罐的濃厚黑木耳露。
為養生而自煮 意外揭開市售黑木耳露恐含不良添加
《欣蘊養生飲・黑木耳露專賣店》創辦人鍾媽媽因為在醫院工作,看多了生老病死,加上近期的新冠肺炎疫情肆虐全球,讓她越來越重視身體保健。鍾媽媽聽人家說,黑木耳對於身體好處多多,不僅含有人體必需的維生素B群,也含有高纖,可補鈣、補鐵,幫助身體抗氧化。鍾媽媽興沖沖到賣場採購,卻發現怎麼喝味道就是不對,加上小小一瓶價錢不斐,這讓鍾媽媽興起一個念頭「自己熬煮吧!」
只是「自己熬煮」沒想像中簡單,鍾媽媽一開始照著打聽來的食譜製作,成品就和普通的水一樣,讓她不禁邊煮邊懷疑,賣場中的商品內容物到底有多少是消費者不知道的可怕添加物?經過好幾次反覆改良試驗,鍾媽媽拉長熬煮的時間,找到完美時程,熬煮加悶燒至少三小時,鍾媽媽才終於煮出自己滿意,並且含有豐富膠質的黑木耳露。
分享養生好物獲廣大好評同事要求開賣黑木耳露
鍾媽媽開心的請兒子、女兒試喝,也請鄰居、同事一起享用,獲得大量好評。兒子說喝了黑木耳露每天順暢,同事說兩三天沒喝黑木耳露就覺得身體不對勁,要求鍾媽媽考慮販售,讓更多人可以喝到對身體有益黑木耳露。
從「煮興趣」到「專職販售黑木耳露」,鍾媽媽說她之前想都沒想過,但既然要賣給大家,從頭到尾都不能馬虎。鍾媽媽透過朋友介紹,找到持有政府發放有機證明的小農,食材品質有保證。接著清洗、加水熬製全程使用RO水,要讓顧客喝入口的是完全純淨無雜質的產品。
一開始,鍾媽媽的黑木耳露只有單一種「清香黑糖」口味,用黑糖、紅棗、桂圓、枸杞等傳統滋補聖物做搭配,之後鍾媽媽從家中隨手可得的食材,以及最愛的蔬果陸續研發香甜蘋果、濃黑芝麻、暖暖薑味和酷碰南瓜等口味,五種經典口味成就現在的《欣蘊養生飲・黑木耳露專賣店》。
最愛南瓜黑木耳口味研發碰上大災難連子女都勸放棄
問起鍾媽媽最愛哪一種?她笑說是南瓜口味,這也是讓她研發過程中最受挫的一個配方。當初她只是單純的以南瓜養生、自己也愛吃為出發點,想和黑木耳搭配。但南瓜的特有味道讓鍾媽媽擔心會嚇跑客人,以為添加枸杞、桂圓、紅棗就能中和味道,沒想到反而加速食材腐壞,不到中午已經變酸劣化。鍾媽媽不死心持續試驗,過程中倒掉幾十桶不良品,連子女都勸她考慮放棄研發南瓜口味,不死心的她決定乾脆回到原點,只用南瓜與黑木耳,最後再用一點點的黑糖調味,南瓜口味終於誕生。這也讓鍾媽媽再次明白,簡單就是最好的配方。
不忘初心愛分享顧客好評不斷回購健康看的見
回想起來,從自己因為養生熬製黑木耳露,到大家喝上癮,進而開賣黑木耳露,短短兩年時間說長不長,說短不短,卻讓她滿心歡喜。曾有客人告訴她黑芝麻很濃、很好喝,她才體會到被顧客肯定是這麼的開心。也曾有顧客一開始只是抱持著「不好喝丟進水裡」的心情訂購,沒想到一喝上癮,甚至透露長輩覺得身體有不錯的變化,因而回購成為熟客,這些都讓鍾媽媽非常感謝,也開心黑木耳露為大家帶來改變。
當初,鍾媽媽因為養生,和大家分享黑木耳露,也因為大家的認同成立《欣蘊養生飲・黑木耳露專賣店》,未來鍾媽媽也將秉持著和大家一起養生的信念,繼續和更多人分享黑木耳露,希望大家都能健康。