小林搭麵創辦人林先生經營生技公司十多年，主要從事研發食品及健康食品，並幫知名廠商代工。同時也與台灣知名的亞洲大學配合，研發不同類型的產品，製造相關原料。他看著許多人嗜辣愛重鹹，總是給身體負擔後，再吃一堆生技保健食品，來挽救被自己「危害」的身體，這樣前後矛盾的行為，讓他越想越覺得不對。與其事後補救，為何不一開始就「健康吃」？減少身體負擔，事後搭配保健食品，效果更加乘。
只想「健康吃」的高標準製產反遭嘲諷不符成本
單純的「健康吃」心願就此萌芽，林先生第一個研發項目從自己最愛的麵食開始。頭一個口味還要從最複雜的麻醬下手。也因為要通過他的健康標準，各項食材挑選都不能隨便。麵條選用台南日曬麵，特地研發低鈉Q麵，口感紮實彈牙，而且久煮不爛。主角麻醬則是採用頂級優質芝麻，以黃金比例混合雙色芝麻，低速烘焙慢速研磨，吃起來無焦苦味，麻醬濃香溫潤滋養，一入口麻醬的厚實味道在口中久久不散，讓人一吃上癮。不只食材用心，林先生堅持生產過程全採用生技角度製作、包裝。麵條採用半日照全烘乾，不在露天曝曬，以去除不衛生及乾燥不完全的疑慮。醬料包裝最困難，由於真空包裝容易走味，為了保留最完美的味道，浪費了非常多的食材，才找到完美比例，採用水淋高壓滅菌及快速冷卻烘乾，全程包裝低溫，食安有保障。
相較市面上其他產品，林先生的食安標準嚴格許多，這些一開始只是專屬個人和親友的獨享料理，並未打算大量生產。初期拿給朋友品嘗試吃，還遭人冷嘲熱諷：「生產這種東西，工廠直接買就好，為什麼要花這麼多時間做醬料？原本很簡單的事情結果做這麼複雜，不僅浪費時間也浪費錢，一點也不符合現在的生意成本。」但林先生不在乎，只想利用自己的專長做出對身體無負擔的產品。
而且這些嘲笑的話語，在朋友吃了麵條後完全改觀。林先生特地選在中午吃飽飯後進行試吃，原本朋友們都揮手拒絕表示吃不下，但吃了一口反而停不下來，「看到吃飽的他們最後還是把麵吃光，我知道這個產品是可行的。」
產品名稱有亮點
從吃不下到吃光光，朋友們一致反映「吃了這款乾拌麵比較不會有負擔，吃一般的麵會不停的想喝水，但這個拌麵不會。」 他們力勸林先生大量生產，但是問題來了，市場上的乾拌麵品牌各有天下，要如何闖出名號，殺出血路呢？林先生和朋友們邊吃麵邊想著，不是覺得名字不夠響亮，就是覺得名字不容易記，靈機一動，就叫小林搭麵吧！搭（da）麵（mi） 為乾麵的閩南發音，加上大家常叫的小林，名稱親切又有趣，也有記憶點，小林搭麵正式公開亮相！
美味反饋雪片般飛來小林搭麵將再度驚豔你的味蕾
林先生堅持的健康理念，很快的獲得顧客認同，不斷有粉絲反饋：「吃完後嘴裡的味道會留著麵香與醬料香」、「不會過多的負擔，麵香跟醬料在嘴巴裡面一直轉，吃了一包忍不住又吃一包」。
想要大家品嘗過後記住味道，那一種單純美好味道、記憶中的味道很快油然而生。因為味道騙不了人，吃過才能分辨其中的優異之處，才能知道什麼對身體無負擔。
現在小林搭麵越來越受到顧客喜愛，但林先生從沒放棄初衷，用最簡單的原料，最初最單純的味道。除了麻醬口味，也將推出川味麻辣、蔥油、紅油和咖哩口味，也會單獨販售醬料包與麵條，讓大家可以吃得健康，還有更多選擇及創意的料理方式。
