改善高血糖，對心血管有非常正面的效益
營養專家表示，咖啡多酚的綠原酸又稱咖啡單寧酸，是天然化合物，可減慢餐後葡萄醣釋出進入血液的過程，改善高血糖的症狀。許多研究都發現，綠原酸對於心血管、糖尿病等都有非常正面的效益。綠原酸有改善消化器官機能的作用，不止護肝還能減少體脂肪，對健康有正面的幫助，咖啡因則有促進血清素、多巴胺、去甲腎上腺素分泌，達到改善認知功能、預防失智的效果。
提升機能好處多，對抗新冠病毒感染
「單寧酸」能用來預防、抑制新冠病毒感染。可抑制癌細胞的代謝、增生、侵入、轉移，並具有抗發炎的效果，是一種對抗癌的預防和治療的化合物。
咖啡中的綠原酸可防止黑色素沈澱，預防黑斑產生，並對抗活性氧物質，保持肌膚彈性有光澤。而且咖啡的咖啡因還能抑制發炎，減少疼痛，雙重抗酸化作用一次滿足！
綠原酸和咖啡因還能讓有「長壽荷爾蒙」之稱、能防百病的脂聯素，更多地留在體內。脂聯素可以抑制體內發炎、促進脂肪燃燒、增進代謝，達到預防各種疾病的效果。營養師提到，知名大學在2012年曾經做過研究，結果發現愛喝咖啡的人，血中脂聯素比一般人還要多。
另外，不少國內外研究也分別指出，咖啡有預防心臟病、糖尿病、失智症、腦中風、癌症、肥胖、肝硬化、脂肪肝等疾病的功效。
但因為綠原酸不耐熱，要飲用含有大量綠原酸的咖啡時，必須使用淺焙的咖啡豆。
檸檬好處多．永遠的好朋友
檸檬皮裡面的多酚，也能促進脂聯素分泌。專家指出，脂聯素除了被稱作長壽荷爾蒙，另外還有「抗肥胖荷爾蒙」的稱呼，除了預防疾病的功效，幫助脂肪燃燒、防止脂肪囤積的效果也很好。
除此之外，檸檬中的聖草次苷、橙皮苷有強力的抗氧化作用，可以抑制發炎、抗老化，檸檬富含的維生素C也可以增強免疫力，預防病菌入侵。
檸檬尬咖啡，健康再升級
檸檬咖啡的風味獨特，可以用「魅惑般的味道」來形容，其實咖啡和檸檬的功效頗為相近，都具有減少三酸甘油酯、預防肥胖，去除、抑制活性氧，以及讓脂聯素增強的效果。若是兩種食材一起攝取，可望讓健康效果得到更進一步的強化！而且專家推薦的檸檬咖啡已有小農製作成方便的濾掛和濾包，即沖即用，可隨身攜帶，非常方便。
小農自產濾掛檸檬咖啡，風味絕佳沖泡方便
林內鄉小農為了修復前人留下的老菸樓，把自產的檸檬和咖啡做成風味絕佳的濾掛檸檬咖啡，以精品莊園豆的精神，用淺焙法保留大部份咖啡綠原酸，發輝精品豆的果香和甜味，完美結合日曬檸檬的香氣，期待這濾掛檸檬咖啡的銷售能為修復老菸樓提供資金和動力。把原本燻菸葉的菸樓改造成烘焙檸檬咖啡的工作場。同時也為農村創造產業，提供一支無添加又有益的農產品。
